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坐月子必喝的五种汤

2016-08-13 14:50:30 来源:霍华德菲利普的爱车 2607人看过

  衣食住行,坐月子最看重的应该就是“吃什么”这件事了。汤类又是食物里面最重要的。小编今天来给大家推荐几款坐月子必备汤类。


  三片汤

  材料:

  虾仁15克,猪腰15克,猪肉15克,熟竹笋25克,白汤500克,鸭肫、肝片15克,水发香菇10克,黄酒15克,食盐5克,味精1.5克,清猪油几滴。

  做法:

  1、将猪肉、猪腰、竹笋洗净,切成片;香菇水发后撕成条状待用。

  2、炒锅洗净,置旺火上,加入白汤500克,再加入含有血水的鸭肫、肝片、腰片、虾仁、香菇和笋片,加入少许冷水,用勺子捣散,推匀使血水跑出溶于汤中,烧到微滚,撇净浮沫,待汤全清。

  3、待汤清后,加入食盐、味精、黄酒略滚,起锅装碗,滴上几滴清猪油。


  腰花木耳汤

  材料:

  猪腰子150克,水发木耳15克,笋花片20克,葱段5克,味精3克,精盐5克,胡椒粉0.5克,高汤500克。

  做法:

  1、将腰子切成两半,除去腰臊,洗净,切成兰花片,清水泡一会儿。

  2、木耳用清水洗净泥沙待用。

  3、将腰花、木耳、笋片一起下水锅煮透后捞出,放在汤碗中,加入葱段、味精、精盐、胡椒粉,再将烧沸的高汤倒入汤碗内便成。


  莲子肚片汤

  材料:

  洗净猪肚150克,去蕊莲子30克,黄酒5克,葱3克,姜3克,精盐2克,味精1克。

  做法:

  1、莲子加水适量蒸至酥。

  2、猪肚切片,加姜、酒、清水煮沸,撇去浮沫,改用小火煮酥后,放入莲子,调味并撇上葱花。


  清炖猪肚汤

  材料:

  猪肚150克,香油10克,熟猪油30克,味精2克,精盐3克,葱白5克,碱灰10克。

  做法:

  1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗净,放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗。

  2、把洗净的猪肚切成3厘米长、2厘米厚的片状。

  3、葱白洗净,切段。

  4、姜洗净,拍破待用。

  5、将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒、加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。


  大排蘑菇汤

  材料:

  大排骨500克,鲜蘑菇100克,番茄100克,黄酒10克,精盐5克,味精3克。

  做法:

  1、每块排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加酒、盐腌15分钟。

  2、锅中加水适量,放炉火上烧煮,水沸放入大排,撇去浮沫,加酒,用小火煮30分钟,加入蘑菇片再煮10分钟,放入上述调味料后放入番茄片,煮沸后即可。

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